Блюдо, которое непременно должно быть на столе

Не секрет, что жители Южной Кореи большие любители вкусно и сытно поесть, но не смотря на большое обилие всевозможных мясных и рыбных деликатесов, самым их любимым блюдом, без которого не обходится ни одно застолье, будь то завтрак, обед или ужин, было и будет кимчи.

Что это еще за такое "кимчи"? - спросите Вы. Любой кореец, или просто любитель остренького, хорошо знакомый с корейской культурой с легкостью ответит на этот вопрос. Кимчи — традиционное блюдо корейской кухни, представляющее собой остро приправленные квашеные овощи, в первую очередь, пекинскую капусту. Его обычно подают как дополнение к другим блюдам, в особенности, к рису. Для корейцев кимчи с рисом – самая вкусная еда, где нейтральный по вкусу рис и пикантное, в меру соленое кимчи гармонично дополняют друг друга, создавая идеальный дуэт.

На первый взгляд, кимчи ничем не отличается от нашей квашеной капусты, но в самой Корее существует множество различных разновидностей кимчи, каждое из которых обладает своими особенностями и специфическим вкусом, который может показаться необычным для тех, кто пробует это блюдо впервые, так как в нем слишком много чеснока и острого красного перца. Однако именно из-за этих свойств, большинство корейцев так сильно любят это блюдо и готовы поглощать его постоянно.

Кимчи, как и наша квашеная капуста, содержит многие необходимые для нашего организма витамины и минералы. Например, китайская капуста, редис и красный перец, из которых готовится кимчи, богаты витамином А, к тому же в молотом красном перце еще много витамина С. А клетчатка, которой так богата капуста, способствует улучшению пищеварения. Отсюда и следует, что у многих жителей Кореи нет никаких проблем с лишним весом, независимо от того как много они едят. Поэтому исходя из всего выше перечисленного можно сделать вывод, что кимчи не только вкусное блюдо, но и ужасно полезное.

#Культура #Еда #Традиции